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作者： 釜淺商店, 熊澤大介
新功能介紹- 譯者：謝晴
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/31
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
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#積累超過百年的豐厚知識
釜淺商店創業於1908年，至今已有 107 年歷史，販售多達千種以上的廚房用具，是一間已傳承四代的料理道具專門店。店家以豐富的實務經驗為基礎，配上精準的眼光與「廚房用品選物店」的自我期許，精挑細選來自日本各地的民藝風格廚具。
#「有法則的良理用具」
鐵鍋、菜刀、平底鍋……看似尋常的形狀、設計、顏色背後，其實積累了許多使用經驗與不斷改良，結合智慧與技術而製作出來。它們多半質樸無華，卻會讓人在不知不覺中感受其魅力，為之深深著迷。
#「馴養」是件愉快的事
「如果你願意多花點心力，高品質的用具就會變得更好用、更順手。」挑選之外，書中將仔細說明正確使用方式與保養方法。
南部鐵器、菜刀、平底鍋、雪平鍋與好用小道具……本書介紹的料理道具不涉及個人美學取向，評選標準以實用為依歸，切切實實地符合講究效率與實用的廚房精神，卻也因此自然而然地呈現了生活美學與質感，是一本所有料理職人、料理愛好者都將無比受用，以往卻遍尋不著的廚房用具精選指南。
◎ Amazon.jp 日本讀者4.5顆星推薦
◎「能讓下廚者心情雀躍的用具最棒了。」──壽司店「醋飯屋」老闆岡田大介
◎「我想把喜愛的廚房用具放在我隨時看得到的地方，不想把它收起來。」──餐廳「restaurant eatrip」野村友里
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作者： 釜淺商店, 熊澤大介
新功能介紹- 譯者：謝晴
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/31
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料理道具案內：百年老舖釜淺商店的理想廚房用具
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內容來自YAHOO新聞
蔡英文：推動農業保險 建構健全農業發展環境
民進黨主席暨總統參選人蔡英文今(15)天繼續「點亮台灣，希望原鄉」花蓮行程，一早在立委蕭美琴及花蓮市長田智宣陪同下，參訪壽豐鄉伍佰戶有機農場，蔡英文致詞時表示，這次颱風所造成的損失，不只是地上的農產品，更包括許多農業設備。因此，推動農業保險可以讓農民有一個更安全的機制，在面臨天災的情況下，得到更多的損害賠償。
伍佰戶有機農場農場主人林佩汝曾獲2015年十大神農獎，蔡英文一行在林佩汝女士導覽下，參訪有機溫室苦瓜及玉米田，同時聽取如何以有機方式來種植農物，最後與當地的農友舉行座談，了解農友們的需求、交換意見。
蔡英文致詞時表示，針對農業人力問題，不單是增加外勞就可以解決，而是應該著重於農業土地的適當整合運用；因為面積變大，可以使用科技和使用機器的空間也變大的時候，人力反而相對來說是比較小的問題。因此國家政策所要處理的是，當土地整合、做較大面積的應用時，協助必要投資的設備、機器、技術的投入以及資金的提供；這些事對個別的農友相對困難，但卻是政府必須要做的。
蔡英文強調，土地的整合運用、資金的問題，或者是生產技術再開發的問題，都是政府要從政策面進行系統性的協助。蔡英文說，長久以來我們都注重耕作、生產技術，但是都忘了農業很重要的層面，其實是經營管理和市場的問題。她認為，如果政府有一群專業的人在系統性的政策主導之下，就可以排除掉所謂的生產過盛的問題，或者是供給不連續的問題，而好的農業生產規劃，配合市場規劃，有效率、有次序的生產，銷路、價格也會穩定。蔡英文說，這個對農民來講非常重要，政府應該拿出一系統性的政策設計、資金、技術和人才的提供。
蔡英文說，政府現在所提供的天然損害的補償其實很有限，所以民進黨計畫推動農業保險。農業保險的好處，就是在當前農業需要越來越多如網室等設備、機器的投入，資金的投入就越來越大，ㄧ但面臨災害，就會造成很大損害，且不只是長在地上的農產品的損失。蔡英文說，這些損害如果有農業保險支撐，將來農友在面臨天災時，會得到更好的損害賠償，有一個安全的保障機制，因此農業保險將會在下一個階段強力來推動。
蔡英文說，未來會幫助讓整個地區都變成適合耕種有機的產品的環境，東部水利的問題，農田水利灌溉的系統，也是必須由政府整批來做。蔡英文說，整個花蓮水利耕種的系統，必須再次檢查一遍，尤其在新投入在有機農業生產。
針對花蓮交通問題，蔡英文強調，現在正在研擬將北迴鐵路兩軌變成三軌，讓貨運和旅客可以分開來，貨運有一個專用軌道，同時旅客也可以增加班次。同時也推動短期內系統的設計，讓貨品的運輸速度可以加快，縮短時間。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-073104314.html
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